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假日将至,教你6道宴客菜,色香味齐全,亲朋好

作者: 方卓然   点击次数:    发布时间: 2019-10-01 10:46

原标题:假日将至,教你6道宴客菜,色香味齐全,亲朋好友聚餐特有面

明日便是7天的小长假,小编在这儿提早祝我们国庆节高兴!国庆节除了外出旅行以外 ,也是走亲访友、聚会的好日子,那当然离不开美食的。

所以小编今天为我们引荐6道上得了台面的宴客菜,亲朋好友吃了有口福,老公体面也足!做法也简略,具体制造过程现在就逐个告知我们。一同来看看吧!

【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】

食材:鲍鱼,大蒜,小米椒,小葱,龙口粉丝,蒸鱼豉油,蚝油,油

具体过程:1.一切食材洗净,小葱切末,大蒜切末儿,小米椒切圈备用。

2.洗鲍鱼的时分,要注意用刷子把周边黑色部分冲刷洁净。(鲍鱼冲刷洁净后会变得很白,鲍鱼壳儿也要记住冲刷洁净。)鲍鱼肉可凭借勺子或许刀子取出。摘掉鲍鱼的胃。(最好再用清水冲刷一下。)

3.在鲍鱼肉上打上花刀。锅中倒水,将水烧开。放入龙口粉丝,待粉丝煮软后捞出,放入凉水中过凉。

4.粉丝铺碗底,再用一点粉丝垫在鲍鱼壳儿内,放上鲍鱼肉。锅内倒油,下蒜末、小米椒炒香。倒入蚝油、蒸鱼豉油,加水稀释。出锅,淋在鲍鱼和粉丝上。

5.上锅蒸5分钟,取出,撒上葱末儿。

【梅干菜扣肉】

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食材:五花肉,梅干菜具体过程:

1.梅干菜用淘米水提早浸泡12小时,再用清水将里边的小砂子淘洗洁净,然后切碎。

2.把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开,撇去浮沫后,调入料酒(1茶匙,5ml),小火煮约30分钟至全熟,即用筷子能够容易插进肉中。

3.捞出后用厨房纸巾擦干肉皮上的水分,趁热抹上酱油.

4.锅中热一锅油,油量要根本没过肉,油温7成热时分下入肉块炸,炸肉的时分能够带个头盔,怕油溅到脸上。

5.炸到肉皮成焦黄色彩,肉皮冲下入锅大约炸30秒翻面,肉皮很快就上色了,翻面再炸到四周都焦黄即可捞出,再把炸好的肉块敏捷放入凉水中浸泡

6.泡上15分钟以上,肉皮起泡成皋比状,切4毫米左右的片参加1个八角

7.锅里留油,爆香生姜.倒入沥干水分的梅干菜翻炒几下.接着烹入料酒1大勺再参加1大勺生抽,1/2大勺老抽,参加200毫升左右的开水参加10克白糖,鸡精1/2小勺,梅干菜本来有盐分,所以盐就不需求放了。中火煮到锅内根本没有水分就能够起锅了。

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